Så nåede vi den sidste søndag i efterårsferien. Vi har virkelig nydt ferien i fulde drag og kunne snildt bruge en uge mere. Vi besluttede os for at tage en tur i skoven, så vi kørte ud til Dyrehaven og gik os en god tur. Vi gik (selvfølgelig) ikke på stierne, så vi fik øvet grovmotorikken rigtig godt 🙂 Der var bygget flere huler, som børnene legede lidt i, klatrede på væltede træer, og det bedste af det hele – bedst som vi gik rundt mellem træer og buske kom en kronhjort forbi. Først stod vi stille og beundrede den, men så udbrød Oscar “Den tager jeg!” og så strøg begge børn afsted for at fange det arme dyr, som...

Vi batler stadig med sygdom herhjemme og har bare en slatter-søndag, hvor alle er trætte og bare nusser lidt rundt. I løbet af ugen bagte jeg kanelsnegle med børnene, som blev rigtig gode saftige. Du skal bruge: 50 g gær 3 dl mælk 1 dl olie 1 tsk salt 2 spsk sukker 10 dl mel 1 tsk kardemomme Fyld: 100 g smør 1 dl sukker 1 spsk kanel 1 spsk sirup Opløs gæren i mælken. Tilsæt sukker, kardemomme, olie og salt og rør rundt. Bland mel i og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve i 30 minutter på et lunt sted. Rør smør, sukker, kanel og sirup sammen i en skål. Ruldejen ud. Fordel fyldet på dejen og rul dejen...

Idag står den mest på praktiske gøremål herhjemme – ikke ligefrem det mest interessante, men det er nu alligevel rart, når tingene er klaret, og vi kan nyde søndagskagen i fred og fordragelighed. Denne uges søndagskage er banankage med chokoladestykker. En kage der er supernem, hurtig og altid bliver knaldgod. Det tager ingen tid at blande alle ingredienserne sammen, hælde dejen i en form og lade den bage i ovnen i 30 minutter, og så er der kage – dejlig nemt! Du skal bruge: 1/2 dl olie 1 banan 50 g mørk chokolade 2 æg 1 dl sukker 1 tsk vanillesukker 1 1/2 dl hvedemel 1/2 tsk bagepulver 2-3 ss vand – vurder om du synes den mangler mere eller...

Efter en god familietur til Lyngby sø, hvor børnene i stor begejstring fodrede ænder med de medbragte brødrester gik vi hjem til en lækker nybagt pæretærte med skyr. Opskriften på denne tærte er faktisk min mors, som jeg har ændret lidt i, og så er det oprindeligt en æbletærte. Men man kan sagtens ændre frugtindholdet i tærten og få en udemærket resultat – jeg har gode erfaringer med hindbær-, æble- og pæretærte. Pærerne på min forældres pæretræ er modne, så vi plukkede pærer, da vi var derude i onsdags, og de er blev til denne lækre pæretærte. Du skal bruge: 125g smør 240g mel 125g sukker 1 tsk vanillesukker 1/2 tsk ingefær 1 æg 1 spsk vand Pæremos af 6...

Cornelia kom forleden dagen og sagde de berømte ord: “De andre i klassen har” KANELKNÆKBRØD med som 10mad “må jeg også få det”? Jeg vendte og drejede den lidt. Jeg er ikke så begejstret for prisen på Wasas kanelknækbrød – omend jeg også selv synes, at de smager vældig godt – og så er jeg blevet lidt bidt af bage knækbrød, så jeg googlede mig frem til forskellige opskrifter på kanelknækbrød, og endte med at sammensætte følgende opskrift: Du skal bruge: 200 g grahamsmel 75 g hvedemel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 3 tsk sukker 3 tsk kanel 0,75 dl olie 1,5 dl vand Drys: kanelsukker. Først blandes alle de tørre ingredienser. Herefter tilsættes de våde ingredienser og dejen æltes...